Ennek a Ferrandkonyaknak a megalkotásakor Alexendre Gabriel keverőmesterkifejezetten a ritka és kevésbé ismert szőlőfajtákraösszpontosított. Legizgalmasabb összetevője a különleges„Colombard szőlő, ami virágos (írisz és liliom) és gyümölcsös(alma, körte, barack, aszalt szilva) aromákat is hordoz. Ez adja aborostyán névre keresztelt konyak fő jellegzetességeit. Egyedülállóíztulajdonságai tökéletesek a Sidecar koktélhoz. A Pierre Ferrandkonyakokat teljes mértékben a Cognac régió legjobbtermőterületéről, Grand Champagne-ról származó szőlőből készítik. Azon belül is az Angeac-Champagne területet részesítik előnyben, amelyet a hozzáértők "arany-háromszögként" is neveznek, annyirakülönleges terroir jellemzi. Az itteni dombos-lankás talaj nagyonmagas mésztartalma biztosítja a szőlő magas minőségét éssavtartalmát, ami elengedhetetlen a jó minőségű konyakmegalkotásához. A lepárlás hagyományos módon kisméretű rézüstökbentörténik. A desztillációhoz a finom borseprőt is felhasználják, amely által kiválóan tudják koncentrálni a bor aromáit, kivételesengyümölcsös párlatot nyerve. Az összegyűjtött eau de vie-t kisméretűtölgyfahordókban érlelik 7 különböző adottságú pincében (szárazabb, nedvesebb), Logis d'Angeac-ban. A hordók eltérő mértékben vannakbelülről kiégetve, így kerülve el a túlzott kesernyés ízt, amit atölgyfa tanninjai kölcsönözhetnének a párlatnak.

Galéria